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12345 紅燒小排骨 ﹣﹣余美人食譜
今早到菜市場買早點時，順道買了小排骨跟紹興酒，想試試余美人的12345 紅燒小排骨
小排骨一斤多一點
黑醋一湯匙
紹興酒二湯匙
糖應為三湯匙，我改用前陣子生酮飲食購買的赤藻糖醇，而且只用二湯匙。根據以前的經驗，余美人的食譜偏甜。
醬油四湯匙
水應為五湯匙，我改為六湯匙，因為排骨超過一斤，怕燒乾了。
燒了一小時後，這是成品
水幾乎燒乾了。吃了幾塊，醬汁很美味，但有幾塊排骨的肉太柴了。媽媽建議要加幾顆蒜頭。
配上媽媽早上煮的鮑魚五穀粥，就是美好的一餐。
後記：
還是太甜了，下回不要放糖
醬汁幾乎都燒乾了，可能最小的火還是太大了。下回再多放一點水。
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